军屯锅盔最正宗在陕西咸阳礼泉县，当地有非遗认证，传了上百年，饼皮酥脆内里软，配油泼辣子香得很。老手艺人现做现卖，面要和得硬，烤得火候足，才能有这层脆壳。

礼泉县是军屯锅盔发源地，2021年列入陕西省非遗名录，全县现存30多家老作坊，传承人平均年龄58岁。数据显示，当地锅盔日均销量超5000个，游客必打卡，饼底厚度统一3毫米，烘烤温度240℃，油酥层需分三次刷，这是老手艺传下来的规矩。比如“礼泉县有非遗认证传了上百年饼皮酥脆内里软配油泼辣子香得很这是老手艺传下来的味道”，实际口述可能合并成“礼泉县有非遗认证传了上百年饼皮酥脆内里软配油泼辣子香得很老手艺传下来的味道”。