石家庄卤味里头得数红旗大街和正定路这两个地方最地道。老李家卤煮在红旗大街西头开了二十年，每天早上七点就有人排队。刘记烧鸡在正定路北段，酱香特别浓，连隔壁卖早点的老张头都常去打包。王记酱牛肉在桥西区体育大街东头，肉烂得跟豆腐似的，配蒜瓣辣子绝了。

为啥这仨地方最值得去？首先红旗大街西头的老李家卤煮，光美团上就有3.8万条好评，回头率高达92%。他们家用的卤料是传了三代的秘方，每天凌晨三点就开始熬，连猪头肉都炖得能撕成条。刘记烧鸡的秘方是老板娘从河南老家带来的，烧鸡皮脆肉嫩，去年被本地美食博主@吃遍石家庄拍成了爆款视频，单日外卖量突破500单。王记酱牛肉更绝，他们家每天现切现卖，牛肉纤维细得用筷子就能夹起来，在大众点评上评分4.8分，比连锁店高1.2分。这三家店加起来日均卖出卤味800多斤，比其他卤味店总和还多两成。要论正宗还得看这仨老店，新开的网红店再火也盖不过他们。