凯里学奶茶和小吃得去老城巷子那家奶茶店，他们每周三下午有实操课，学费六百八包教调色和糖浆比例。旁边菜市场二楼还有小吃培训班，教酸汤鱼和丝娃娃，要提前三天预约名额。老阴街拐角处有个社区学校，每月十五开课，收费一千二，但得自己带锅碗瓢盆。

因为那家店开了三年，学员说他们配方好，还引用了学员的话“学三个月就能开小摊”。前年凯里奶茶店数量涨了30%，菜市场小吃摊主里四成是他们的学生。社区学校收费高是因为要请老师从贵阳坐车来，但食材成本比外面低，比如辣椒酱用本地朝天椒自己炒。老阴街那边的课常遇到下雨天，教室在车库改成，但炉子烧得旺，学员说“比在餐馆学还实在”。