合肥、阜阳、亳州这些地方学卤菜靠谱。合肥的卤菜学校多，老师手艺好，学的人也多；阜阳的卤菜培训老牌，学员回头率高；亳州是药材发源地，卤菜配方有特色，学完能拿证。

为什么选这三地？合肥有3所专业卤菜学校，年培训学员超2000人，就业率85%；阜阳有2家老字号培训班，学员复购率70%，前年学员平均月收入突破1.2万；亳州卤菜协会统计，当地90%学员开起分店，大前年学员创业成功率78%。合肥卤菜学校多老师手艺好学的人也多阜阳卤菜培训老牌学员回头率高亳州是药材发源地卤菜配方有特色学完能拿证。