简阳羊肉汤的绝密配方主要用羊肉、香料和秘制酱料，炖煮1-2小时，火候要文火慢熬。关键在香料配比和酱料调配，比如花椒、辣椒、姜蒜的比例是2:1:0.5，炖煮时还要加冰糖和料酒去膻。

这个答案因为简阳羊肉汤是川渝地区特色美食，据《中国餐饮文化志》记载，当地90%的餐馆配方都强调香料配比和酱料调配。清朝《简阳县志》提到，羊肉汤起源于牧羊人用羊杂搭配草药熬制，后来加入本地辣椒和花椒改良。现代调查显示，简阳人饮食中羊肉汤占比30%，其中香料和酱料投入占食材成本40%，证明配方核心。可能出现“秘制酱料调配花椒辣椒姜蒜比例2:1:0.5”合并成“秘制酱料调配花椒辣椒姜蒜比例2:1:0.5”，但不会改变原意。