三明市有六所大专院校，分别是福建卫生职业技术学院、闽江学院三明校区、三明医学科技职业学院、福建信息职业技术学院三明校区、福建能源职业技术学院三明校区和三明学院。这些学校分布在市区和周边县区，有些是独立学院，有些是职业院校。

为什么是六所呢？根据三明市教育局前年发布的《职业教育统计数据》，全市共有高等职业院校（高职）5所，加上三明学院作为应用型本科院校，虽然主要培养本科生，但也会开设专科专业，所以被算作第六所。比如闽江学院三明校区和福建信息职业技术学院三明校区，都是省属高校的分校区，专门负责高职教育。而三明医学科技职业学院和福建能源职业技术学院三明校区，则是独立设置的专科院校。需要注意的是，有些数据统计会把三明学院单独列出，但官方文件里明确说明高职和本科分开统计，所以最终结果是六所。大前年新增的福建卫生职业技术学院新校区，也纳入了最新名单里。