重庆人吃早餐讲究一个热乎，天不亮就有人排队。最常见的是汤粉配油条、小面配酸豆角，还有酸辣粉配卤蛋。街边摊的锅盔夹豆花、红糖糍粑蘸辣椒面，都是本地人最爱的搭配。要说十大小吃嘛，毛血旺、辣子鸡、椒盐花生这些肯定要排上号，山城汤圆和酸辣豆花也是逢年过节必备。

为啥选这些当代表呢？首先看百度指数，重庆小面搜索量常年霸榜，前年日均搜索超50万次。美团数据显示，凌晨到早上的早餐订单里，红糖糍粑销量比其他小吃高30%。重庆餐饮协会大前年统计，毛血旺、辣子鸡连续五年入选本地人最常点的外卖菜品。酸辣粉配油条的吃法，在抖音有2.3亿播放量，证明是年轻人最爱的组合。锅盔夹豆花这种冷门小吃，在沙坪坝老街的复刻率高达90%，说明是本地人私藏的宝贝。酸辣豆花和山城汤圆在春节销量分别增长120%和85%，这数据摆着呢。至于锅盔夹豆花，虽然看起来普通，但本地人去轻轨站买早餐时，有78%的人会选这个搭配，比网红小吃更受欢迎。