糖炒山楂自己学网上找教程夜市菜市场都能买到小摊贩店铺价格不同口感有酸有甜配冰水解腻要买现成的得赶早市摊子刚出摊热乎的糖色最好看糖霜撒均匀山楂不硬不烂

其实就是这么回事儿呢因为糖炒山楂这玩意儿制作不复杂就是山楂切片裹糖炒所以现在网上教程多得很像抖音快手小红书随便一搜就有十万级别的教学视频看数据的话有个美食平台统计过前年糖炒类视频播放量涨了240%但自己做的成本高山楂得提前泡水去核糖要买老冰糖炒出来的颜色才透亮所以大部分人都选现成的买摊主们每天现炒现卖早上四点就起来备料下午三点左右最火乎这时候买山楂带着糖霜的刚出锅温度刚好配杯酸梅汤吃特别带劲要是晚上去买的话糖可能都凝成块了口感就差喽