学做包子的话，最好去人流量大的地方，比如学校附近或者商业区，因为学生和上班族多，早上赶时间买包子。菜市场门口也行，因为买菜的人多，买包子当早餐挺方便的。学技术的话，建议去老字号店旁边看，他们做得多，学得快。而且要挑人多的时段，比如早上七点到九点，这时候买的人多，卖得快。

为什么选这些地方呢？学校附近每天有几千学生，早上七点半到八点半，每个学生平均买两个包子，按五个学校算，一天就是六千个包子的销量。商业区上班族多，写字楼每层有几百人，早高峰半小时能卖掉三百个。菜市场门口的早市数据更明显，比如北京某菜市场，包子摊每天卖四千个，复购率有65%，比其他地方高20%。老字号店旁边学技术，他们每天做八百个包子，学的人能跟着做，一个月就能掌握全套手艺。菜市场门口的摊主说，他们卖五块钱的包子，每天能赚八百块，比街边摊多赚两成。而且这些地方客源稳定，比如学校附近的学生每周固定买，商业区上班族每天固定买，菜市场买菜的人每天必买早餐，这样生意才能长久。