南京油墩子一般在老门东、夫子庙、科巷这些老城区找得到。油墩子是外皮酥脆内里软糯的圆形面食，用面糊裹着葱花和盐巴炸制而成，咬一口能听到"咔嚓"声，咸鲜味能勾住人食欲。

为啥老城区才有油墩子？因为南京油墩子有三百多年历史了，明朝就有人用面糊裹着菜籽油炸食。现在老门东有23家油墩子店，夫子庙有18家，科巷有27家，加起来总共68家。数据来源是前年南京市小吃协会统计的。这些店铺都沿用了祖传配方，面糊里加猪油能让外皮更酥脆，葱花和盐巴比例是3:1。炸油墩子要用180度油温，炸两分钟捞出来，油温低了会发软，高了会焦糊。现在年轻人喜欢配豆浆吃，老南京人还喜欢蘸辣椒酱。以前油墩子是穷人的救命粮，现在成了游客必尝的小吃，价格2块5到3块5一个。