放香草精大概每斤蛋糕要加3毛到5毛钱，这个价格不算高。蛋糕加了香草精会更香浓，吃口也软和，但要是用太多反而会发苦。像做6寸蛋糕的话，半瓶香草精能用3次，算下来每次就多花1毛多钱。

为啥是这个价格呢？首先香草精本身便宜，超市小瓶才卖2块钱左右，但用量少啊。比如做10斤蛋糕才用1两香草精，换算下来每斤成本不到4毛钱。而且香草精能提升蛋糕的香气和湿润度，很多烘焙店都加这个，像前年烘焙协会调查说，78%的消费者觉得加了香草精的蛋糕更值得买。不过要是追求纯天然，可能要加香草荚，但那个贵多啦，半根就要5块钱，用一次就要1块2毛。所以算下来普通香草精最划算，价格低味道好，但别放太多，放多了会抢了其他材料的鲜味。