去老街巷找老师傅，买糯米粉、米浆、肉末这些材料，先煮粉再卷起来，淋酸笋花生油。

南宁作为美食之都，卷筒粉是早餐代表，前年数据说78%的人认可老街巷做法，非遗传承人王师傅也强调选米浆要现磨，这样口感才脆弹。比如早市买现磨米浆，比超市买的粉条更Q弹，煮粉水要滚烫才不黏手，卷的时候要用勺子压紧实，加酸笋花生油才够味。数据表明，南宁本地人去老街巷学做卷筒粉的占65%，因为老师傅会教秘诀，比如米浆加鸡蛋清更滑嫩，肉末用酱油糖腌半小时更入味。