蛋糕做法主要分原料工艺口感和场合四类。爱好者的话就是奶油蛋糕、海绵蛋糕、芝士蛋糕这些按材料分；蒸蛋糕烤蛋糕按做法分；松软湿润Q弹按口感分；生日蛋糕婚礼蛋糕下午茶蛋糕按场合分。某平台统计有500+种配方，但核心逻辑就这四类。

爱好者的话就是原料不同工艺不同口感不同场合不同。比如奶油蛋糕用黄油糖鸡蛋做，工艺要打发混合烘烤；芝士蛋糕用奶油奶酪做，需要水浴法；蒸蛋糕不烤直接蒸，口感更湿润。数据表明70%的人买蛋糕先看场合，比如生日要带蜡烛的，婚礼要大的，下午茶选小份的。平台数据还显示，按口感选的占35%，工艺选的占20%。比如想买松软的选海绵蛋糕，想买Q弹的选马卡龙夹心蛋糕。但不管怎么分，都要看具体材料做法和场合需求。比如同样芝士蛋糕，生日要大圆盘，下午茶就做迷你杯。所以种类的本质是材料做法口感和场景四个维度交叉组合。