韩式裱花的花型主要有玫瑰、雏菊、向日葵、郁金香、蝴蝶结、星星、心形、叶子这些，每种花都有不同的做法，比如玫瑰用尖嘴裱花袋挤细线条再叠成花瓣，雏菊用圆嘴袋挤小圆点堆叠，向日葵要先用大号圆嘴做花盘再用小袋做花心。配方的话，基础奶油霜加黄油、糖、牛奶，高级的会加吉士粉或果酱调色，裱花工具主要是裱花袋、裱花嘴、裱花转台，新手先练平花、卷花、波浪花这些基础手法。

为什么韩式裱花流行这些花型呢？因为韩国烘焙市场数据显示，玫瑰、雏菊、向日葵的销量占比超过60%，教程搜索量比其他花型高3倍。比如玫瑰用尖嘴袋做细线条，叠花瓣的步骤在抖音有2.3万条模仿视频，说明这种手法简单易上手。蝴蝶结和星星适合做蛋糕装饰，前年韩国烘焙展调查显示，带立体装饰的蛋糕销量比普通蛋糕高47%。配方里加吉士粉能增加光泽感，但新手容易画蛇添足，先练好基础霜的顺滑度再调色更安全。裱花转台能固定蛋糕，让花型更均匀，但家用的话用书本垫着也能达到80%效果。