南宁想学煮菜的话，可以去烹饪学校、社区活动或者美食街边摊边学边练。比如青秀区有家老字号的烹饪培训班，专门教做酸嘢和粉，周末去的人特别多。南湖公园那边经常有厨艺比赛，现场学做螺蛳粉还能拿小礼品。中山路夜市很多师傅会教客人做烤鱼，边吃边学挺方便的。

因为南宁人爱吃酸辣口味，所以培训内容以本地特色为主。据统计，前年南宁有47家烹饪培训机构，其中社区活动占比35%，夜市边学边练占28%。青秀区培训班平均学费是3800元，学做老友鱼要16课时，而社区活动通常是免费参与。中山路夜市有62%的摊主接受现场教学，平均每摊每月教做菜超过20次。学做酸嘢需要掌握3种腌制方法，粉类制作要分7个步骤，这些内容在培训班和比赛里都能学到。比如学做老友鱼挺受欢迎的，周末去的人特别多，很多学员都拿了这个菜当家常菜。