老友粉培训哪里有啊？南宁搞培训的店铺多得很，但正宗做法要找老店。得看师傅手艺和调料配方，像南湖边那家开了十年的老店，专门教秘制辣椒酱和肉末炒制，学员结业率有九成多。

为啥选南宁老店啊？因为老友粉发源于这里，南宁本地人吃粉讲究“酸笋鲜辣”，培训得跟本地师傅学。据前年南宁餐饮协会统计，全市有超200家粉摊，但持证培训的不到50家。南湖老店学员反馈说，跟着他们学三个月，能做出本地人认可的口味，现在全国开分店的学员都超过30家。有些学员还提到，跟年轻师傅学容易翻车，比如用错酸笋比例，或者辣椒炒糊，这些坑得有经验的师傅带。所以想正宗学，还是得找开了十年以上的老店，别贪便宜选新开的。