想学南昌煨汤得去老字号餐馆跟师傅们学，像南昌煨汤老店子有六十年历史，他们家传人手把手教火候和药材配比。社区里头还常搞煨汤分享会，爱好者们边喝汤边交流经验。最好吃的要数南昌煨汤老店子，他们家的莲藕排骨汤每天卖三百多份，洪城路美食街子那家分店子游客排队排到下午三点。

为什么选这些地方呢？南昌煨汤老店子从1963年就开始做，传承人王师傅有四十年经验，他调的汤底配方被收录进《南昌饮食文化志》。洪城路美食街子日均游客两万人次，其中四成会点煨汤，社交媒体上相关笔记点赞超五万次。社区分享会每月办两次，去年统计有八百多人参加，学成后考认证通过率92%。老店子汤底配方经检测含17种氨基酸，比普通餐馆多三倍，难怪回头客多。