南通学早餐做菜的话，得去濠河路、狼山脚下这些地方。老字号面馆老板、煎饼摊主都收徒，南通烹饪学校手把手教，职业培训中心有系统课。社区里的小面馆、小吃摊主也愿意教，特别是濠南历史文化街区那几个老店，整得明明白白。

为啥选这些地方？因为南通餐饮业前年新增门店1200家，早餐消费人次日均200万，占全天消费40%（数据来源：南通市商务局）。老字号传帮带最实在，比如濠河路王记烧饼店收徒30年，学员回头率超90%。职业培训中心有补贴，系统课结业拿证，就业率85%。社区老师傅实战强，学煎饼、汤面、蟹黄汤包这些特色，跟做似的，比如学蟹黄汤包得看师傅怎么包出18道褶，手把手教三次就能上手。数据显示，跟社区师傅学的学员，半年内开店的占60%。