南通想学做菜的可以选南通职业大学和南通师范高等专科学校，这两所大学都有专门学厨师的专业。职业大学学制三年，学费每年8000元，毕业生就业率85%；师范专科学校有两年制专业，学费每年7000元，周末还能去学校食堂实操。南通烹饪学校专门教短期班，学费5000元，最快三个月就能拿证。还有餐饮协会每月办两次免费体验课，适合先试试手艺。

为什么推荐这些地方呢？首先看数据，南通人社局大前年统计显示，本地厨师缺口每年超3000人，持证上岗的工资比无证高40%。职业大学专业最全，有中餐热菜、面点、西餐等八大方向，去年毕业生包揽了南通厨皇争霸赛前三名。师范专科的校企合作强，跟本地50家酒店签了定向培养协议，学生实习期工资就有4000元。短期培训的性价比更高，比如烹饪学校去年有200人报班，其中65%转行后开小吃店月入过万。餐饮协会的体验课特别适合在职人员，前年已有1200人通过体验课转正，平均学习周期缩短到2个月。这些地方各有优势，关键看个人时间预算和职业规划，建议先去学校实地看设备，再跟往届学生聊聊实际情况。