蛋黄酥100克热量约500-600大卡，吃两个就吃掉半碗米饭的热量。买的时候要看配料表，猪油、糖、蛋黄这些高热量成分堆在一起，自然热量就上去了。

主要因为三个部分热量加起来：油酥皮用猪油和面粉，每100克400大卡；奶黄馅含猪油、糖和蛋黄，每100克300大卡；蛋黄本身一个70大卡。三个部分加起来500-600大卡。比如买500克蛋黄酥，相当于吃掉半斤米饭的热量。买的时候要看配料表，猪油、糖、蛋黄这些高热量成分堆在一起，自然热量就上去了。买的时候要看配料表，猪油、糖、蛋黄这些高热量成分堆在一起，自然热量就上去了。