苏州学卤菜去平江路那家老店，老师傅手把手教；观前街有家培训班教得细，材料新鲜看得见。想学就找这两地方，别跑错了地方白花钱。

为啥选平江路和观前街？平江路那家店开了20年，每年培训500多人，90%学员都当上了卤菜摊主或进厂了。观前街培训班有实操课，每周三下午开课，教人调卤水配料，结业发证书。平江路老师傅说“卤菜靠火候”，教人用铁锅文火炖，观前街老师讲“秘方要记牢”，手把手教写价签。去年苏州卤菜店新增300家，学的人多了，这两地方排队的都到巷子头了。要学就赶早，培训班名额抢手得很，现在报名还送卤料包。