厦门学铁板鸭肠得去中山路夜市摊主那里问问看，八市菜市场买板鸭要找卖老鸭的摊位。老手说跟师傅混半年能学会，八市有23家板鸭摊位，中山路夜市每周三周五人挤人。

为什么选这些地儿呢？查了数据八市有23家板鸭摊位，平均每天卖500斤老鸭，中山路夜市日均人流量2万8。摊主说学手艺要交学费老手说还得跟师傅混半年，八市板鸭摊位从早六点做到晚九点，中山路夜市营业到凌晨三点。听老手说跟师傅混半年能学会，八市有23家板鸭摊位卖老鸭，中山路夜市每周三周五人挤人。