厦门火焰醉鹅在中山路八市和曾厝垵都有，金门焰火餐厅是老字号。现在年轻人喜欢去金门焰火打卡，晚上六点后排队排到街尾。八市的老店用荔枝木烤，中山路的分店改用果木了。

你看现在网上刷屏的，金门焰火在中山路有家分店，评分4.8分，游客都说香。去年厦门文旅局统计，火焰醉鹅相关搜索量涨了120%，八市那家店日均接待300人。金门焰火老板去年在《厦门日报》采访说过，他们用的荔枝木要砍十年以上的，现在金门那边运过来要排队三个月。上次我带朋友去，八市店下午三点就卖光，中山路店晚上七点还有，但烤鹅要等半小时。现在抖音上搜"厦门火焰醉鹅"有2.3万条视频，八成是拍金门焰火那家店的。