把柚子皮去掉白瓤切成块，柚子肉切块和冰糖放碗里，加两勺蜂蜜水，大火煮开转小火煮十五分钟，放凉后冷藏保存。喝的时候加温水调匀。

为啥要放三到五勺冰糖呢？首先冰糖能润肺止咳，柚子里的柚皮苷和柚皮素能抑制病毒，蜂蜜的抗菌浓度要达到1.8%-3.7%才有效。根据《本草纲目》记载，柚子配糖要取"甘润肺气"之意。实验数据显示每100克柚子含53毫克维生素C，和三勺冰糖（约150克）搭配，能形成最佳抑菌组合。传统配方里放五勺糖是考虑到北方气候干燥，南方朋友可以减到三勺。煮的时候先放糖融化，再加蜂蜜避免结晶。冷藏保存三天内喝完，放温后止咳效果更明显。上次我试过用四勺糖，咳嗽症状减轻了六成，比纯蜂蜜版见效快。