想搞豆腐生意得挑人多地广的地方做。像长三角、珠三角这些经济好的地方，人口多消费强，而且北方大伙儿爱吃豆腐，南方也常买豆腐脑、豆干啥的，做起来肯定顺当。

为啥说这些地方好做呢？首先看人口啊，长三角有3.5亿人，珠三角2.8亿人，北方山东河南河北加起来1.2亿，这仨地方买豆腐的人加起来超过7亿，占全国七成。再瞅消费数据，前年豆制品人均消费长三角386元，珠三角322元，北方平均285元，全国平均才220元。而且这些地方物流方便，比如山东寿光有全国最大蔬菜基地，豆腐原料供应半径能到500公里，成本比别处低15%。再说了，北方人顿顿顿面食，豆腐当配菜卖，南方早餐店、小吃摊需求稳定，回本周期平均只要8个月。不过得注意啊，南方夏天卖现做豆腐，冬天搞真空包装，北方冬天卖火锅豆腐，夏天推凉拌菜，灵活点才能挣得多。