蜂蜜柠檬水放的时间要看保存条件。室温下放一天就变质，冷藏的话最多三天，柠檬片发黑就不能喝了。喝之前要闻闻有没有酸味，尝尝有没有苦涩感。

为啥是这个答案呢？因为蜂蜜本身有抑菌作用，但柠檬的酸性会让细菌繁殖变慢。实验数据显示，常温下蜂蜜柠檬水每小时损失5%活性成分，冷藏能降到每小时2%。柠檬片在4℃环境下，pH值从3.5降到3.2需要48小时，这时候细菌开始大量滋生。有个关键点要注意，蜂蜜结晶不会影响安全，但糖分结晶会形成保护层，让细菌钻空子。比如放了两天的柠檬水，表面出现白色膜状物，这就是酵母菌在搞事情。所以放三天后，就算没长霉也要果断扔掉。另外温度波动大容易让水变浑浊，喝起来像喝糖浆兑水。记住放冰箱前要把柠檬片擦干，水别装太满，留点呼吸空间。