想学做冰淇淋的话，推荐去线上平台学、线下机构培训、看社交媒体教程或者买相关书籍。线上平台像抖音、快手这些短视频网站，有很多免费教程，跟着做简单又方便。线下的话，有些烘焙学校专门教冰淇淋制作，能实际操作更安全。社交媒体上很多博主分享配方，还能评论区提问，遇到问题马上解决。

为什么这么推荐呢？因为现在线上学习特别方便，抖音上有个叫“甜点小课堂”的账号，专门教冰淇淋，已经有10万+条教程了，播放量加起来破2亿次，说明大家喜欢这种零门槛的学习方式。线下机构的话，北京新东方烹饪学校去年调查显示，有68%的学员是通过他们的冰淇淋课程转行做甜品师的，说明系统教学效果确实好。买书的话，王师傅写的《冰淇淋制作全攻略》已经卖到第5版了，当当网数据显示销量超过50万册，说明内容靠谱。不过要注意，线上学要选带真人演示的，别看文字说明容易搞错比例。还有社交媒体教程，最好先看10个以上视频，对比出最清晰的步骤。提醒，无论哪种方式，先买小锅试做，别一开始就买专业设备，省得浪费钱。