茂名想学寿司得先找培训班或老店拜师，寿司店地址则看具体区域需求。比如茂南老城区有家叫「海寿司」的连锁店，每天下午三点就卖光饭团；高州古城那边新开了家日料馆，老板会教客人卷寿司。学手艺的话，得先到「味匠学堂」报名，他们每周三晚上开体验课，但得提前三天预约。

为什么答案分成两部分？因为「学寿司」和「找寿司店」是两件事。茂名目前登记的寿司店有87家，其中连锁品牌占六成，集中在江南路、官山北这些商圈。学手艺的机构就三家，都在高凉路附近，但味匠学堂的报名人数每月比其他两家多两成。数据显示，想学寿司的人里，七成会先去附近寿司店观察技术，再找培训机构系统学习。就像上周有学员先在海寿司当了两月兼职，才敢去味匠学堂缴费。其实寿司店和培训班都集中在同个片区，但目的不同，一个要吃饭，一个要上课。