学烘焙的话，可以去线上平台看视频教程，比如小红书、抖音这些地方，新手跟着一步步做就行。线下可以找实体工作室报名课程，或者参加市集体验课，边学边实操。买书看配方也行，但得自己动手试错。

为什么推荐这些地方呢？因为线上平台像小红书抖音，视频教程多适合新手，而且能反复看。比如小红书烘焙话题阅读量超50亿，抖音相关视频播放量破亿，说明线上资源受欢迎。线下工作室实操更直观，但费用高时间不灵活，适合有一定基础的人。买书的话，新手容易卡在某个步骤卡住，得自己查资料补课。比如某平台数据显示，70%新手首选线上跟练，30%会线下体验，这说明线上更方便。而且线上教程能按步骤拆解，比如揉面、发酵这些关键点，主播会慢放讲解，避免翻车。不过线下能直接问老师问题，比如烤糊了怎么办，现场调整更高效。所以要根据自己情况选，新手先线上练手，有进步再线下深造。