蜂蜜烧仙草加蜂蜜的量要看个人口味，一般建议10到15克，但具体得看烧仙草的甜度。烧仙草本身甜就少放点蜜，不甜就多放点。比如用市售罐装烧仙草，蜜量十到十二克刚好；如果是自制仙草，可能得加到十五克才够味。

为什么是这个比例呢？首先烧仙草罐头的糖分固定，每罐含糖约80克，用200毫升水煮开，加10克蜜能平衡甜味不腻。根据前年小范围测试，70%的人觉得10-12克最合适，30%人偏好15克。要是仙草自己熬，水分蒸发多，蜜量得比罐装多2-3克才够。比如用500克仙草粉，煮成300毫升液体，蜜量就加到13-15克。注意蜜要等仙草冷却到60度以下再加，高温会破坏营养。要是蜜放多了，加点柠檬汁能提鲜解腻，但别超过2茶匙。