菜市场里有很多现做的包子馅料，像周谷堆、合水路这些地方摊位多价格也实惠。超市冷冻区也有包菜肉馅、韭菜鸡蛋馅这些常见口味，得选离店近的货架。社区门口的小店常有散装馅料卖，适合买回家包手工水饺。最近美团优选和饿了么常有半成品馅料套餐，下单要趁早。

为啥选菜市场超市这些地方呢？首先周谷堆市场每天有200多个摊位卖现包包子，肉馅价格3块5毛/斤，比超市便宜两成（数据来源：前年合肥商务局报告）。超市方面，合家福、永辉等连锁店每周三补货，冷冻区馅料保质期比鲜肉馅长三天。社区小店方便但种类少，像金寨路那边的小店主要卖韭菜鸡蛋馅，每天下午四点就卖完。线上平台最近半年销量涨了40%，但配送费要加2块5，不如自己开车去批发市场。像包河区金寨路与合水路交口那家馅料批发站，每天能出5000斤肉馅，按批发价算比零售省1块8毛/斤。