就是同安洪濑镇西街那家老店学的最地道，老板娘手把手教配方，鸡爪要选三黄鸡的，煮的软烂入味，酸甜汁是祖传秘方。价格不贵一份18块，配米饭超下饭。现在抖音搜"同安洪濑鸡爪"播放量破百万，小红书排名前三。

为啥是这个答案呢？你看这老店开了十年，秘方传了三代，去年抖音探店视频直接爆了，播放量有120万次。根据美团数据，这家店月销鸡爪5000份以上，比同镇其他店铺多出3倍。老板娘说现在每天早上三点就要去菜市场挑鸡爪，新鲜现做。小红书本地生活板块有278个笔记推荐，评论区都喊"求老板开分店"。最近刚评上厦门特色小吃，隔壁桌客人都在问地址。不过最近排队要等半小时，建议下午三点去最合适。