西安油泼面最好吃在街，老孙家、马二家、长安大牌档这三家最地道。因为街聚集了本地人最常去的面馆，早上七点就有人排队，晚上九点还在卖，说明回头客多。这三家店用的面粉和辣椒都是本地特色，而且浇头新鲜，油泼辣子浇上去滋啦一声，香味能飘出十米远。

街油泼面之所以受欢迎，主要有三个原因。第一老孙家油泼面有六十年历史，秘方传了三代人，每天现磨的辣子能香到隔壁街坊来偷学。第二马二家用秦岭山泉水煮面，面条筋道得能挂住筷子，浇头里加了秘制肉臊子，肉香混着辣味特别下饭。第三长安大牌档的销量能排街前三，去年双十一单日卖出八万碗油泼面，游客评价说"比西安城墙还带劲"。这三家店虽然价格都贵两块钱，但本地人每周至少吃两次，说明真材实料。不过要注意的是，马二家周末要排队半小时，老孙家下午三点后可能卖完，建议早上十点前去最保险。