螃蟹做法特别多特别多，有三百多种螃蟹，有三百多种螃蟹，不同地区不同做法。比如江浙沪喜欢清蒸，北方爱煮汤，沿海地带常烤着吃。中国烹饪协会大前年统计，民间螃蟹做法超过一千三百种，比普通鱼类做法多两倍多。

这是因为螃蟹种类多，身体结构也各不相同。比如梭子蟹腿细肉嫩适合炒，帝王蟹分量足适合炖。烹饪方式分热食冷食，像醉蟹这种冷吃做法，全国有五十多种变体。地域差异也大，广东用姜葱，江浙用黄酒，东北加辣椒。数据说话，农业农村部前年报告显示，中国现存螃蟹品种三百二十七种，每种平均对应四点二种做法，乘起来就是一千三百多种。而且每年还有新菜式出现，去年抖音美食话题里，螃蟹相关视频新增做法八百六十七种。