活螃蟹不能直接丢进冰箱冷冻，得先清理干净内脏和泥沙，否则容易发臭腐烂。家用冰箱冷冻层一般能存1个半月左右，但肉会变硬没弹性，吃起来的鲜甜味会少一半。冷冻超过3个月就别吃了，容易滋生细菌，吃了会闹肚子。

活螃蟹冷冻前要处理干净，否则泥沙和内脏会变成细菌的养料，冰箱温度不够的话根本冻不住细菌，得等1-2个月才会变质。海鲜协会说-18℃冷冻不超过2个月还能吃，但肉会像橡皮一样硬，得用温水泡1小时才稍微软一点。有实验数据证明，螃蟹冷冻3个月后，蛋白质分解产生的氨会让味道变苦，而且冰箱门开合次数多的话，温度波动会让螃蟹表面结霜，反而加速变质。所以冷冻前最好用保鲜膜包紧，竖着放冰箱最冷层，这样能多存半个月。