螃蟹冷藏的话一般能放3到5天超过这个时间可能不新鲜冷冻的话可以存一个月左右如果发现螃蟹壳变软肉有酸味或者肚子鼓起来赶紧扔掉别吃了

冷藏温度在4℃左右微生物繁殖速度会减慢但不会停止根据食品科学的数据螃蟹冷藏超过5天后蛋白质分解产生的氨和硫化物会超标影响口感和安全性所以建议及时处理冷冻的话-18℃低温能锁住水分微生物活动几乎停滞所以保存时间更长不过冷冻前最好用保鲜膜包好避免串味和水分流失