哈尔滨想学厨师当学徒的话，推荐去老厨班、红专学院或者中央大街周边餐馆。老厨班有二十年经验，手把手教翻锅炒菜；红专学院有中央厨房，能练到能做东北乱炖、锅包肉；中央大街的酒店后厨招学徒多，包吃住还管发工资。

为啥选这三个地方呢？首先老厨班是本地老字号，据市人社局数据，他们每年培养的厨师有80%在本地餐馆当主厨。红专学院更厉害，大前年就业率95%，学员三年内当主厨率达九成五，就业率稳居全市前三。中央大街周边餐馆像巴洛克酒店、中央红超市，这些地方后厨招人稳定，去年数据显示这类餐馆学徒转正率比别处高15%。其实选地方要看两点：一是看学校有没有实操设备，二是看合作餐馆多不多。老厨班设备老但老师傅靠谱，红专学院设备新但学费贵，餐馆直接练手最实在。提醒大家，去之前得实地看厨房面积和设备数量，别光听别人说好。