西餐教学权威学校主要在欧美老牌烹饪学院和国内高端厨艺培训机构。比如法国蓝带学院、意大利马可波罗学院这些老外都认的机构，还有国内新东方、东方甄选这些大平台开的西餐课。他们有国际认证的证书，毕业生去五星级酒店工作的比例高。

为什么这么选？因为法国蓝带学院有超过10万毕业生，合作餐厅3000多家，大前年学员就业率85%啊。国内像新东方西餐课前年招了2万8千名学生，结业后去米其林餐厅的占四成。这些学校啊，老师都是国外回来的大厨，教法餐意餐的教材都是原版引进的。比如做牛排要讲三种煎法，做提拉米苏要强调咖啡酒比例，这些细节小地方都跟国外同步。不过啊，价格嘛法国蓝带要二十多万，国内机构两万块就能学基础课。所以想学真功夫得选老外认可的学校，想省钱就报国内班。提醒啊，报名前得看学校有没有人社部认证，别交了钱拿证有问题。