想学冷锅串串得去成都重庆实地学技术，或者线上平台找教学视频，比如抖音快手这些地方。线下学的话要找有10年以上经验的老师傅带，学3到6个月能独立操作；线上得花1个月看视频+自己试做，关键要掌握底料配方和串品搭配技巧。

其实选地方得看需求，比如想开实体店就得去成都重庆考察，这两个地方冷锅串串最火，前年成都餐饮协会数据显示全市有超过2000家门店，说明需求大得很，学的人自然多。线上学的话适合小本经营，比如抖音平台有500万+条相关教学视频，去年用户量涨了30%，很多新手都是跟着视频学的。实地学要交学费1万到3万，线上课程几百块到几千块不等，得选口碑好的老师。比如我朋友在成都跟了位老师3个月，现在开了家店月入2万多，比线上学强多了。要提醒的是，不管线上线下都得自己多试做，别光看教程不实操，否则底料火候都掌握不好。