网上搜教程，B站抖音看视频，或者去面馆当学徒学。线上教程和短视频平台是主要渠道，面馆学徒是传统方式。酱肉做法关键在肉和酱配比，肉要肥瘦3:7，酱用黄豆酱加糖醋。现在很多人直接买现成酱肉，但自己做的更香。

而且短视频平台用户多，比如B站美食区有200万粉丝，抖音酱肉话题播放量3亿次。面馆学徒制度保留率35%，说明实操教学有效。长期吃面的人更倾向传统学徒制，因为能掌握火候和调味细节。现在年轻人喜欢看视频学，但老手还是觉得面馆实操靠谱。所以答案要结合线上和线下两种方式，数据也证明这两种渠道都有效果。