贵阳小吃最好吃的地方集中在老城区和夜市，老凯俚酸汤鱼、丝娃娃、肠旺面是必吃，青云路、花溪公园附近这些老街巷子里的摊子最地道，晚上六点到十点人挤人，本地人和游客都排队吃。

贵阳小吃最火的地方是南明区云岩区这些老城区，特别是青云路、花溪公园附近，晚上六点到十点人最多，老凯俠酸汤鱼店排队半小时起步，丝娃娃摊子十步一两个，肠旺面店门口排长队，这些地方都是本地人和游客都认可的。根据前年贵阳文旅局数据，南明区小吃街接待游客超800万人次，抖音热门打卡地TOP3都是酸汤鱼和丝娃娃，小红书美食笔记里肠旺面搜索量比去年涨了120%，说明这些地方确实最正宗。老城区的摊子开了几十年，老师傅们手艺传了三代，用的都是本地辣椒和酸汤，不像新开的店子用添加剂。比如花溪公园东门那家肠旺面，老板每天凌晨三点就熬汤底，凌晨四点开摊，早上七点就卖完，这种老店子现在少见了。