赣州学做包子最好就去老街张包子铺，现包现卖，肉馅多汁，皮薄不破，早上七点就排队，口碑十年了。

老街张包子铺开张十年每天卖五千个包子肉馅占四成皮薄三毫米顾客回头率八十五周边三家店都来偷师。因为这家店从2013年就专做手工现包包子，每天凌晨三点和面，凌晨四点包馅，凌晨五点出摊，肉馅用本地散养猪肉，肥瘦比例3:7，皮面用小麦粉加鸡蛋，所以皮薄不破肉馅多汁。虽然别的店也卖包子，但数据显示老街张的回头客比隔壁李记多出30%，而且他们家的包子皮厚度比行业平均薄0.2毫米，肉馅含水量比普通包子高15%。现在每天早上七点准时开卖，半小时就卖完两千个，剩下的才敢卖，所以排队的人多。