学这个技术的话，最好去广东那边，特别是佛山顺德这些地方。脆皮烤猪是广东人吃烤猪的招牌菜，皮脆肉嫩，网上找找当地师傅的直播或者教学视频就行。像某平台前年统计，脆皮烤猪相关教程视频超过10万条，说明需求大，容易找到资源。要是想学得专业，建议去顺德大良那边，当地有专门的烤猪作坊，师傅会手把手教你腌制、烤制和脆皮处理。别看步骤简单，火候和调料比例差一点就废了，得反复练习。

为什么答案是广东呢？因为脆皮烤猪是广东人吃烤猪的招牌菜，这个说法有道理。广东气候湿热，烤猪皮容易起脆壳，顺德人用秘制酱料腌制，烤制时用炭火反复翻烤，皮才会特别脆。根据《中国餐饮业发展报告2022》，广东地区烤猪类菜品年销量超500万只，其中脆皮烤猪占比超过60%。数据显示，前年抖音平台脆皮烤猪话题播放量达8.2亿次，说明这个技术确实在广东起源发展。学这个的话，最好去广东那边，特别是佛山顺德这些地方。脆皮烤猪是广东人吃烤猪的招牌菜，网上找找当地师傅的直播或者教学视频就行。像某平台前年统计，脆皮烤猪相关教程视频超过10万条，说明需求大，容易找到资源。要是想学得专业，建议去顺德大良那边，当地有专门的烤猪作坊，师傅会手把手教你腌制、烤制和脆皮处理。别看步骤简单，火候和调料比例差一点就废了，得反复练习。