八寸裸蛋糕抹面大概得160克淡奶油左右。先量蛋糕直径算面积，再乘以抹面厚度得出体积，换算成克数就行。新手建议多备20克防不够，水果多的话奶油少涂点也行。

为啥是这个数？先说蛋糕尺寸，八寸直径约20厘米，半径就是10厘米。算面积用圆周率3.14乘半径平方，得出314平方厘米。抹面厚度一般0.5厘米，体积就是314乘0.5等于157毫升。淡奶油密度接近水，1毫升约等于1克，所以得157克。但实际操作中要考虑搅拌消泡和涂抹损耗，所以建议多备20克。比如用电动打蛋器打发的淡奶油，体积膨胀后涂抹更省料。有次我试过用140克，结果抹到一半就不够了，多加20克才够用。水果摆得多的话，奶油层可以减到0.3厘米厚，这样用量就降到120克左右。记住要分两次抹，先薄涂一层固定，再厚涂装饰。