爱好者说做年糕是南方传统，江浙沪福建这些地方最常教。比如浙江宁波有年糕节，每年腊月二十三举办，吸引很多人。学校教家庭教，传承了三百多年。北方也有做年糕的，但不如南方普遍，像北京天津偶尔有，但没成风俗。

爱好者说南方气候潮湿，年糕能保存更久，所以成了年节必备。根据《中国饮食文化志》数据，南方年糕消费量占全国六成，江浙沪福建年糕产量占全国四成。比如浙江年糕年产量超十万吨，宁波宁海县还有年糕非遗传承人。北方虽然也有年糕，但更多是节日点缀，像北京炸年糕只是小吃，没成习俗。数据来源《中国地方志集成·饮食卷》和大前年农业统计年鉴，南方年糕相关产业年产值达120亿，比北方高两倍多。