六寸蛋糕大概用600克到800克奶油，包括表面和侧面。裱花手法不同用量会波动，比如平口花少用，立体花多出20%-30%。

六寸蛋糕直径18厘米高约6厘米，表面需300克奶油覆盖，侧面每厘米高需50克。蛋糕师实测数据显示，直径18厘米蛋糕表面裱花需300克，侧面高6厘米用300克，总共600克左右。若用复杂裱花手法，奶油用量会增加到800克，因为立体花需要填充更多奶油。比如做玫瑰蛋糕，每朵花用5克奶油，十朵花就要50克，加上表面和侧面总用量就超过600克。但简单平口花可能控制在500克内，因为不需要太多填充。实际操作时还要考虑奶油密度，淡奶油比奶油霜用量多30%，所以最好预留10%余量。