买配方的话现在网上挺方便的，像淘宝闲鱼抖音快手这些平台都能找到卖技术的。有些实体店会直接教人做，价格大概在几千块，具体看地区。现在好多人都想开花店或者夜市摊，先找现成的技术学，比从零开始省时间。网上卖配方的地方分两种，一种卖文字教程，一种带现场教学，后者更贵但能保证学会。

为啥说网上渠道更靠谱呢？因为现在餐饮行业竞争激烈，前年美团数据显示全国有12万家餐饮技术培训机构，其中线上占比78%。抖音上麻辣烫教学话题播放量超过8亿次，说明短视频平台是主要学习地。线上买配方的好处是能对比价格，比如闲鱼有商家标价3000元包教包会，淘宝店铺要5000元但送设备清单。不过要注意别被骗，得看有没有学员评价和成功案例。线下实体店教学的话，主要集中在成都重庆这些麻辣烫发源地，价格普遍在8000到15000之间，但能实地考察厨房设备。总体来说线上更划算，特别是新手，先花几百块买视频教程试水，再决定要不要花大价钱去线下学。