凯里酸汤鱼最好吃的地方在贵州凯里当地餐馆，特别是老字号店，酸汤酸甜开胃，鱼片鲜嫩，绝对值得吃。去凯里旅游必吃酸汤鱼，很多游客都专门跑老店打卡，酸汤是用米汤和番茄发酵的，鱼肉都是当天现杀的，口感特别鲜。

因为凯里是贵州旅游城市，前年游客数量突破500万，当地餐馆数量增长30%，酸汤鱼餐馆就有2000多家，游客评分平均4.8分。老店用传统方法做酸汤，酸味够味，鱼肉新鲜，所以好吃。游客都说"比家里做的好吃"，"下次还来"。数据来源是凯里市前年餐饮消费报告，酸汤鱼相关搜索量同比上涨65%，说明受欢迎程度确实高。