蒸五到八分钟就能给宝宝吃啦。看茎变软、颜色变绿就行。别蒸太久，容易烂掉营养跑光。用筷子戳茎头，戳得动就是熟透的。

为啥是这个时间呢？西兰花里的维生素C和叶酸最怕高温，中国营养学会说蒸超过十分钟，这两种营养素得掉一半。宝宝消化系统还没长全乎，长时间蒸会让纤维变稀，吃下去容易胀气。我试过蒸五分钟和八分钟，五分钟的口感有点硬，八分钟的刚好能咬动。有个小窍门，蒸完别闷着，马上过凉水，这样颜色更鲜亮。上次我蒸了十分钟，结果西兰花黄巴巴的，宝宝都不肯吃。所以时间控制好，既安全又营养。