想学做五滔包子得找对地方 对面老王在城西开包子铺二十年 他收学徒要收三个月学费八千块 最好先去线下门店问或者加师傅微信 看能不能跟着学手艺 现在短视频平台也有不少教学视频 但得仔细挑 像抖音有个叫"包子老张"的账号发了三十多个视频 拍得很详细

为什么得找线下师傅或者靠谱视频呢 因为五滔包子讲究火候和馅料配比 比如肉馅得用肥瘦3比7的比例 捏褶子要七扭八歪才像样 这些得看人教 据说去年上海有家培训学校招了五十个学徒 结果有三成没学会就跑路了 而像"包子老张"这种发过百个视频的账号 粉丝有二十万+ 而且视频里每一步都标了时间点 比如和面要醒发四十分钟 捏包子要赶在面皮回软时做 这样学起来更保险。